Hlen TAN je imaginární kategorie v čínské medicíně. Jeho vznik souvisí vždy se stravováním. Jedná se o hromadění nadměrného vlhka, které je produkováno dráhou sleziny v důsledku její nedostatečnosti či nevhodného jídla a pití. Toto stagnující vlhko je po čase horkem, vzniklým ze stagnace či z emocí „zahušťováno“ a vede ke vzniku obávaného hlenu Tan. Hlen Tan pak různě cestuje po těle a usazuje se na místě nejmenšího odporu, ucpává či zužuje cévy (zvýšený cholesterol a lipidy v krvi, tromby, embolie, angina pectoris, infarkt, mozková mrtvice), hromadí se v uzlinách (zvětšené krční uzliny po angínách, zvětšená nosní mandle, struma), blokuje dráhy (cysty v prsou či ve vaječnících, myomy, nádory zhoubné či nezhoubné, kameny v ledvinách, močovém měchýři či ve žlučníku) či doprovází akutní a chronické nemoci (výtok z nosu, kašel s vykašláváním hlenů, astma, revmatické záněty kloubů). Je zapotřebí tedy co nejdříve tento hlen rozpustit, vyloučit a pak posilovat hlavně dráhu sleziny, plic a ledvin. Jelikož hlen Tan má řadu podob, zmíníme se pouze o jedné z nejčastějších:

1. HORKÝ HLEN – TAN RE

   můžeme přirovnat k lepkavému odpadu, který vzniká ve špatně fungujícím motoru, když dostává nekvalitní benzin a olej. Přehřívající se motor je neumí zpracovat a dostatečně vyloučit, čímž dochází k městnání onoho lepkavého odpadu v motoru a následnému „ucpávání“ trysek motoru...
   Horký hlen se může projevit nejrůznějšími příznaky: kašel s hojným vykašláváním žlutého hlenu, pocit tlaku na hrudi, bolesti na hrudi, tmavé váčky pod očima, zarudlé tváře, žízeň, olejovitý vzhled kůže, dušnost, nespavost, tmavá moč, pocit horka, duševní neklid, mravenčení či necitlivost končetin, závratě.
   Postihuje hlavně slezinu, plíce a žaludek.
   Jazyk je nateklý, červený, s lepkavým žlutým povlakem.
   V západní medicíně může odpovídat tomuto stavu kupř. astma, akutní a chronická bronchitis, struma, zvětšená nosní mandle, zvětšené krční uzliny, revmatoidní artritis apod.
   
   

   Doporučené potraviny:

   • Obiloviny a luštěniny: tofu
   • Zelenina a houby: česnek, houževnatec jedlý (šitake), chřest, kedluben, ředkve a ředkvičky, žampión obecný
   • Ryby a dary moře: humr – langusta, mořské řasy (především Nori), ústřice
   • Ovoce, ořechy a semena: banány, burské oříšky, citrony, datle, fíky, grapefruit, hrušky, mandle, olivy, pomerančová dužina, sezam černý, slupky z jablek, vlašské ořechy
   • Koření a byliny: bílý pepř, celer nať, cibulová nať, citronová kůra, červený nebo zelený pepř, hořčice mletá, hořčičné semínko, kedlubnové listy, mateřídouška, máta rolní, oregano (dobromysl), pomerančová kůra
   • Nápoje a ostatní: čaj černý, čaj zelený, med, obilná káva (melta)
     
     

   Příklady vhodných receptů:

   CHŘESTOVÁ POLÉVKA

   ---

   200 g chřestu (včetně odřezků), 100 g kořenové zeleniny, snítka libečku, 50 g cibule, přepuštěné máslo nebo olej, 100 ml sójové smetany, sůl, cukr, pečivo, přepuštěné máslo a posekané bylinky

   ---

   Vše, co zbude po oloupání chřestu, dejte zvolna vařit s trochou soli a špetkou cukru. Na oleji osmahněte na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a drobně posekanou cibulku. Tuto zeleninu přidejte vařit k chřestu. Uvařenou zeleninu rozmixujte ponorným mixérem. Pak polévku sceďte a doplňte smetanou, může být i kyselá smetana. Do vzniklého krému pak vložte krátké válečky vařeného chřestu a krátce je povařte. Polévku doplňte plátky pečiva opečeného na másle a posypaného směsí bylinek.
   
   

   KEDLUBNY NA SÓJOVÉ SMETANĚ

   ---

   600 g kedluben, svazek mladé mrkve, 3 jarní cibulky, sůl, muškátový oříšek, zelená petrželka, olivový olej, 150 ml sójové smetany

   ---

   Kedlubny očistěte a nakrájejte na stejnoměrné plátky či nudličky. Mladé listy na šešulce kedluben nevyhazujte, ale krátce je spařte a nechte stranou. Mrkev nakrájejte na kolečka a spodní část cibulek také. Na oleji nebo i přepuštěném másle osmahněte cibulky a mrkev, pak přidejte kedlubny a po chvilce osolte a zalijte vše smetanou. Nechte pod poklicí chvilku dusit a pak přidejte posekané bylinky. K teplé šunce a vařené směsné rýži natural je to skvělá dobrota. Nezapomeňte vše ozdobit zelenými lístky kedluben a hlavně dejte pozor, aby zelenina byla na skousnutí pevná. Chce to jenom krátkou tepelnou úpravu.
   
   
   
   Nedoporučují se potraviny přinášející horko a vlhko do těla, jako je ostré koření, tvrdý alkohol, mastná a tučná jídla, grilovaná, pečená a smažená jídla, sladkosti a mléčné výrobky.

text: MUDr. Petr Hoffmann