patička

Nejčastější čínské pojmy

Horko – RE

Horko RE si můžeme v čínské medicíně představit jako motor, který má neustále tendenci se přehřívat, protože buď nemá vodu v chladiči, což odpovídá stavu nedostatku (Nedostatečnost jinu – YIN XU – str. 281) , nebo je předimenzovaný a při sebemenším přidání plynu se rychle vytočí a následně i přehřeje, což odpovídá stavu nadbytku (Nadbytek jangu – YANG SHI – str. 280).

  1. HORKO Z NEDOSTATKU – RE XU

    se může projevit stejnými příznaky jako nedostatečnost jinu – viz YIN XU: noční pocení, pocit horka na hrudi, ploskách a dlaních, zarudlá líčka, sucho v ústech, zvýšená teplota v podvečer.

    Jazyk je červený, buď bez povlaku, nebo s olupujícím se povlakem.

    V západní medicíně může odpovídat tomuto stavu kupř. tuberkulóza, návaly v přechodu, cukrovka, neplodnost, nespavost, tinitus, šedý zákal. Postihuje hlavně ledviny, játra, srdce, plíce, slezinu a žaludek.

    Bylinné směsi:

    Doporučované potraviny:

    • Obiloviny a luštěniny: bulgur, červené fazole (adzuki), hrách žlutý, ječmen (krupky), kuskus, pšenice špalda, rýže bílá (loupaná), tofu
    • Zelenina a houby: bílá houba (rosolovka stříbrná), brokolice, černá houba (Jidášovo ucho – Mu-er), červená řepa, hrách cukrový (lusky), hrášek, chřest, květák, rajčata, tykev, zelí čínské, zelí hlávkové
    • Ryby a dary moře: kapr, krabi, krevety, mušle, sardinky, sépie (kalamary), slávky jedlé (mušle), šproty, ústřice
    • Maso: kachna, králík, vepřová ledvina, vepřové maso
    • Ovoce, ořechy a semena: ananas (čerstvý), datle, dýňové semínko, fíky, granátové jablko, hrušky, jablka, kokosový ořech a mléko, lněné semínko, mango, mák, meloun cukrový a vodní, pomeranč, liči (kustovnice), slunečnicové semeno, švestky, vlašské ořechy
    • Koření a byliny: fenykl, kopřiva, meduňka, pažitka, řeřicha, zázvor sušený (mletý)
    • Nápoje a ostatní: cukr sladový, cukr hnědý, čerstvé sýry (lučina – tvaroh), máslo přepuštěné, med, melasa, mléko kravské, mléko ovčí, olivový olej, sádlo, sezamový olej, sýry tvrdé, včelí mateří kašička, vejce slepičí (zvláště žloutek)

    Příklady vhodných receptů:

    stejně jako u Nedostatečnosti jinu ledvin – YIN XU – str. 281

    Nedoporučují se potraviny, jež přinášejí horko do těla, jako je ostré koření, smažená, grilovaná a pečená jídla.

  2. HORKO Z NADBYTKU – RE SHI

    se může projevit podobnými příznaky jako nadbytek jangu – viz YANG SHI, kupř. červený obličej, zarudlé oči, sucho v ústech, duševní neklid, zvýšená teplota, závratě, bolesti hlavy, podrážděnost, suché rty a ústa. Jazyk je červený se žlutým povlakem.

    V západní medicíně mohou odpovídat tomuto stavu kupř. různé akutní a chronické záněty a zápaly, zácpa, nespavost, maniodeprese, duševní nemoci, ekzém, akné, lupénka, pálení žáhy.

    Postihuje hlavně žaludek, střeva, plíce, ledviny, močový měchýř a krev.

    Bylinné směsi:

    Doporučované potraviny:

    • Obiloviny a luštěniny: jáhly, pšeničné klíčky (i jiné obilné – suché), sójové boby, fazole mungo
    • Zelenina a houby: celer řapíkatý, celer, cuketa, čekanka, hlávkový salát, dýně, kapusta, klíčky adzuki (malé červené fazole), lilek (baklažán), okurka, oliva, tykev, zelí čínské, zelí hlávkové
    • Ryby a dary moře: kapr
    • Ovoce, ořechy a semena: banány, meloun cukrový
    • Koření a byliny: celer nať, kůra z grapefruitu, šalvěj
    • Nápoje a ostatní: sójový olej

    Příklady vhodných receptů:

    DÝŇOVÁ OMÁČKA

    600 g dýně Hokkaido, 400 g pórku, 200 ml vývar z řasy kombu, 1 stroužek česneku, strouhaný parmazán, olej, sůl, čerstvé sójové klíčky

    Pórek nakrájejte na kolečka a poduste v malém množství vody. K takto připravenému pórku přidejte na malé kostičky nakrájenou dýni, podlejte vývarem, duste do změknutí. Po stažení z ohně dochuťte česnekem, olejem a na talířích sypejte strouhaným sýrem a klíčky. Podávejte jako přílohu k obilninovým a luštěninovým pokrmům.

    RYCHLÁ JÁHLOVÁ KAŠE

    300 g uvařených jáhel, sójové mléko, banány

    Předem ve vodě uvařené jáhly v hluboké pánvi znovu prohřejeme se sójovým mlékem. Za stálého míchání převaříme. Do vychladlé kaše vmícháme rozmačkaný banán. Pokrm je vhodný jako teplá snídaně, ale i po vychlazení jako dezert

    Nedoporučují se potraviny přinášející horko a vlhko do těla, jako je ostré koření, tvrdý alkohol, mastná a tučná jídla, grilovaná, pečená a smažená jídla, sladkosti a mléčné výrobky.

Oheň – HUO

Oheň HUO představuje v čínské medicíně extrémní formu horka RE. Obě dvě kategorie se chovají v organizmu podobně, oheň HUO však ve srovnání s horkem RE více spaluje, vysouší a šlehá plameny. Vzniká buď působením zevního horka (kupř. napadením zevním horkým větrem FENG RE), jež se usídlí v organizmu a postupně se přemění na vnitřní horko a posléze na oheň HUO, nebo působením dlouhodobých emocí. Každá stagnace či blokáda se totiž dříve či později ve svém důsledku přemění na oheň HUO. Tento oheň má dvě formy – z nedostatku a z nadbytku

.

  1. OHEŇ Z NEDOSTATKU – HUO XU

    představuje nedostatek jinu s vnitřním horkem YIN XU + RE, tedy s plovoucím jangem na povrchu. Objevují se příznaky horka z nedostatečnosti jinu, hlavně ledvin, jako noční pocení, vnitřní neklid, sucho v krku, obzvláště v noci, horko v pěti srdcích (na ploskách, dlaních a na hrudi), odpolední pocit horka, bolesti v bedrech, narůžovělé tváře, kdy červená barva je jakoby na povrchu na normálně zabarvené tváři a v oblasti čelistí je zesílené začervenání, noční poluce, erotické sny, sterilita, předčasná ejakulace, krev v moči apod.

    Jazyk je červený, rozpraskaný, se zarudlou špičkou, bez povlaku.

    Postihuje hlavně ledviny.

    V západní medicíně může odpovídat tomuto stavu kupř. potíže v klimakteriu, sterilita, hypersexualita, předčasná ejakulace, hematurie (krev v moči), hypertenze, zánět ledvin, tuberkulóza.

    Bylinné směsi:

    Doporučované potraviny:

    • Obiloviny a luštěniny: bulgur, červené fazole (adzuki), hrách žlutý, ječmen (krupky), kuskus, pšenice špalda, rýže bílá (loupaná), tofu
    • Zelenina a houby: bílá houba (rosolovka), brokolice, černá houba (Jidášovo ucho – Mu-er), červená řepa, hrách cukrový (lusky), hrášek, chřest, květák, rajčata, tykev, zelí čínské, zelí hlávkové
    • Ryby a dary moře: kapr, krabi, krevety, mušle, sardinky, sépie (kalamary), slávky jedlé (mušle), šproty, ústřice
    • Maso: kachna, králík, vepřová ledvina, vepřové maso
    • Ovoce, ořechy a semena: ananas (čerstvý), datle, dýňové semínko, fíky, granátové jablko, hrušky, jablka, kokosový ořech a mléko, lněné semínko, mango, mák, meloun cukrový a vodní, pomeranč, liči (kustovnice), slunečnicové semeno, švestky, vlašské ořechy
    • Koření a byliny: fenykl, kopřiva, meduňka, pažitka, řeřicha, zázvor sušený (mletý)
    • Nápoje a ostatní: cukr sladový, cukr hnědý, čerstvé sýry (lučina – tvaroh), máslo přepuštěné, med, melasa, mléko kravské, mléko ovčí, olivový olej, sádlo, sezamový olej, sýry tvrdé, včelí mateří kašička, vejce slepičí (zvláště žloutek)

    Příklady vhodných receptů:

    BULGUROVÝ SALÁT

    250 g bulguru, 4 rajčata, 1 okurka, 1 menší cibule, česnek, citronová šťáva, za studena lisovaný olej, několik hrstí bylinek (pažitka, hladká petrželka, bazalka), sůl, pepř

    Samotný bulgur uvařte ve vodě podle návodu na balení. Do vychladlého bulguru ve velké míse smíchejte na jemno nakrájenou cibuli, rajčata, okurku a nasekané bylinky. Dochuťte citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Základem receptu je nešetřit na bylinkách, oleji a koření. Lze podávat za tepla i po vychlazení v lednici.

    KOKOSOVÝ KOKTEJL

    300 ml kokosového mléka, 2 manga, hrst sušených datlí, podle potřeby med, meduňka

    Kokosové mléko rozmixujte s mangem nakrájeným na kostky a předem namočenými datlemi. Podle potřeby dochuťte medem a ve sklenicích zdobte lístky meduňky.

    MAKOVEC S JÁHLAMI

    150 g máku, 100 g špaldové mouky, 200 g uvařených jáhel, hrnek sójového mléka, sušené švestky, med nebo melasa, nasekané vlašské ořechy, špetka soli

    K uvařeným jáhlám přidáme ostatní suroviny, dobře promícháme a pečeme ve vymazané a vysypané formě. V receptu je možné jáhly kombinovat s kulatozrnnou rýží.

    Nedoporučují se potraviny, jež přinášejí horko do těla, jako je ostré koření, smažená, grilovaná a dlouze pečená jídla.

  2. OHEŇ Z NADBYTKU – HUO SHI

    ?představuje horko z nadbytku RE SHI, které přechází do ohně HUO SHI, jež se projevuje následujícími příznaky: prudké motolice, bolesti hlavy, hořko v ústech, trvalé červené (nachové) zabarvení obličeje, zarudlé oči, neklid, podrážděnost, agitovanost, nespavost, bušení srdce, žízeň, močení malého množství tmavé moče, zácpa, hořko v ústech, afty, narušení ducha a mysli, úzkost, krvácení z dásní, z hemeroidů.

    Jazyk je červený, se žlutým povlakem. Postihuje hlavně játra, srdce, žaludek a krev. V západní medicíně může odpovídat tomuto stavu kupř. paradentóza, afty, záněty dásní, zácpa, nespavost, maniodeprese, duševní nemoci, ekzém, lupénka, hypertenze, chronické záněty močových cest bez patologických nálezů, migrény, palpitace, tinitus, zelený zákal.

    Bylinné směsi:

    Doporučované potraviny:

    • Obiloviny a luštěniny: jáhly, pšeničné klíčky (i jiné obilné – suché), sójové boby, fazole mungo, žito
    • Zelenina a houby: bílá čínská houba (rosolovka stříbrná), celer řapíkatý, celer, cuketa, čekanka, černá houba (Jidášovo ucho), hlávkový salát, dýně, chřest, kapusta, klíčky adzuki (malé červené fazole), lilek (baklažán), okurka, oliva, špenát, tykev, zelí čínské, zelí hlávkové
    • Ryby a dary moře: kapr
    • Maso: vepřové maso
    • Ovoce, ořechy a semena: banány, meloun cukrový
    • Koření a byliny: celer nať, kůra z grapefruitu, šalvěj
    • Nápoje a ostatní: jedlé kaštany, mateří kašička, slepičí vejce, sójový olej, vepřové sádlo, vinný ocet

    Příklady vhodných receptů:

    stejně jako u Horko v krvi – RE XUE – str. 274

    Nedoporučují se potraviny přinášející horko a vlhko do těla, jako je ostré koření, tvrdý alkohol, mastná a tučná jídla, grilovaná, pečená a smažená jídla, sladkosti a mléčné výrobky.

Zelená linka – 800 331 109

Naše zelená linka 800 331 109 funguje každý všední den v čase 8:00 - 14:00 a je zdarma.

V případě pochybností s výběrem produktů doporučujeme TCM Test Dobrý jazyk.